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飲食店の裏側

若い頃、学生バイトで家の近くにある
バイキング形式のレストランで働いてました
そこが初めての飲食店勤務

あ、先に書いておきますが

この記事を読むと色々と不快になる方も居ると思いますので閲覧注意ですハイ


で、そこのレストラン

お客さんが食事をする空間はまあ綺麗にはしておりますが…

裏は…ね

中々なモノでした

飲食店で働いた経験がある人ならば
何となく伝わると思うので詳細は省きますが

働いてる人間の衛生面も果たしてどうだったのかなぁ?
今みたいにSNSなんて無くて拡散されない時代でしたが
結構ふざけた事をキッチンでやってる奴らも居ましたね

もう、その店は何十年も前に潰れましたが


さて、バイト経験話だとコレもあります

『飲食店の清掃員』

深夜にお掃除

最もメジャーなハンバーガー屋さんとだけ言っておきます


床にある排水溝を掃除するんですけど
鉄製の蓋をオープンしますと…

G 〜G G 〜G G 〜G〜.

はーい、この子達の大パレードです

ネズミは見なかった

人間には感知出来ない超音波的なのを出す装置でバリアー出来るようです

あと、当時はコーンポタージュってメニューがあったんだけど、いつの日か無くなりましたよね?

アレは Gが原因かと思われます

コンポタ装置は毎回際立ってヤベー事になっとりましたからね
巣でしたわ

あと、これは暫くして
IT系の監視業務やってた頃の話

良い事あるぞー
ナンタラなんたらー

ってCMでお馴染みのチェーン店

ここのPOSシステムの保守業務を行なってました

通信に異常が起こると我々に連絡が来て
そして作業員を派遣させてケーブル交換してもらったり
な対応をして貰うのですが

『ネズミ齧りが原因なのでネズミ対策用ケーブルを新たに敷設しました』

という報告を数えきれないほど現場作業員から受けて
それを報告書としてまとめる
というのが俺の仕事

まあ、つまりはそういう事です


なんで急にこんな事を書こうと思ったかというと


なんか最近、体調崩す時のトリガーとして
外食や出前館とかで頼んだモンを食った後なんよね

ってのが、あり書いた次第


『んな事を言ってたら何も食えんだろ!』

と、言われるだろうし
ごもっともな話なんだけど

飲食店の内情を知ってしまうと
やっぱ気をつけるに越した事は無いかなとも思うんですよね

東京のタクドラの皆さんなら
銀座の深夜帯にネズミがウロチョロしてる姿は
見てると思います

比較的コギレイな街でもあの有り様

小汚い街(個人的にパッと浮かぶのは新宿)

とかならば、更に悲惨な事になっててもおかしく無いからね



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コメント

しばちゃんの「経験したお仕事シリーズ」は、とてもためになる。みんなが楽しみにしている。

Re: タイトルなし

> しばちゃんの「経験したお仕事シリーズ」は、とてもためになる。みんなが楽しみにしている。

ありがとうございます
変な事の経験は豊富なんです

大事な経験についてはサッパリですが…

ネズミやゴキブリの出そうな、確実にいるであろう小汚ない町中華屋のチャーハンとか餃子が旨い。火熱を通しているから、大丈夫だろう。俺は気にしない。

Re: タイトルなし

> ネズミやゴキブリの出そうな、確実にいるであろう小汚ない町中華屋のチャーハンとか餃子が旨い。火熱を通しているから、大丈夫だろう。俺は気にしない。


分かる!笑
俺も小汚い店で
しかも長く続いてるような所のチャーハンが好き

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プロフィール

しば

Author:しば
麻雀と広島東洋カープが好きな48歳
広島県出身の東京育ち
でも東京の道はサッパリ分からんちん

建設関係の学校を出て現場施工管理の修行するも現場の寝泊りの連続に疲れて離脱。
落ち着こうとホテルマンになるも5年ほどでIT業界に転職。
キーボードにすら触れた事が無かったけれどお金が良かったので。
10年ほどITドカタとして派遣先を転々とするも、元来興味の無い業界に限界を感じて出社拒否気味に。。。

最初は収入は少ないかもしれないけど、長く続けられる仕事をせねば家族を養えないと
タクシー業界への転職を決意。

redcarp.helmet@gmail.com

ですが……

2020年には引退して現在フリーのドライバー

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